Торт захер в вене сколько стоит

29.05.2020
0
0



торт захер в вене сколько стоит

Вена знаменита своими кофейнями, куда можно прийти, заказать чашечку ароматного напитка и начать читать газеты. Но только в в кафе «Захер» готовится оригинальный торт «Захер», самый известный в мире десерт.

Торт Захер

Торт Захер

Вена знаменита своими кофейнями, куда утром или вечером можно прийти, заказать чашечку ароматного напитка и начать читать газеты. Хотя обещанного уюта в таких заведениях уже не найти, среди известных столичных кафе есть одно уникальное – «Захер» (Café Sacher).Только в нём (ну, и ещё в кафе «Захер» в Зальцбурге, Инсбруке и Граце) готовится оригинальный торт «Захер», пожалуй, самый известный в мире десерт. Над его производством здесь работает только сорок человек. При этом каждый год продаётся более 360 тысяч этих кондитерских изделий по всей Австрии и заграницу.

Как добраться до кафе «Захер»? Когда его лучше посещать?

Кафе находится прямо за Венской оперой, в отеле «Захер», на улице Фильхармоникерштрассе (отель, кстати говоря, называют одним из ведущих в мире). Его сложно не заметить: обычно очередь из туристов сюда тянется прямо на улицу. Поэтому приходить в кафе лучше ранним утром, пока гиды не привели новых клиентов.

Летом открывается терраса, и появляется больше места для посетителей, желающих отведать блюда самого известного и популярного в Вене кафе.

Время работы кафе: ежедневно 08:00 — 00:00.

Торт «Захер»

В кафе Захер (Café Sacher)

В кафе Захер (Café Sacher)

Сам торт «Захер» (Sachertorte) был впервые приготовлен в 1832 году Францом Захером, тогда ещё 16-летним учеником кондитерского искусства. Ему пришлось создавать десерт для министра иностранных дел Австрии Клеменса Меттерниха и его высокопоставленных гостей, потому что заболел шеф-повар, работающий при дворе.

Юноша создал торт из шоколадного бисквита с прослойкой абрикосового конфитюра и шоколадной глазурью, и подал к нему несладкие взбитые сливки. Гости оценили торт, но о нём забыли, а его рецепт бережно хранился в стенах дома Захеров, пока Франц не вернулся в Вену и не открыл в 1848 г. свой магазин.

Напомнил о торте старший сын Франца Эдуард. Он обучался в венской кондитерской «Демель», которая поставляла продукты на императорский стол, и там начал готовить торт «Захер», но по изменённому рецепту. А в 1876 году открыл со своей супругой отель «Захер» и готовил гостям такой же торт, что и в «Демеле».

В конце концов право изготовлять торт по оригинальному рецепту Франца Захера получил именно отель «Захер», а в «Демеле» сейчас подаётся изменённое им кондитерское изделие, называющееся «демелевским тортом «Захер». Но о торговой марке Original-Sacher Torte ещё будет сказано несколько слов.

Меню кафе «Захер»

Меню кафе Захер

Меню кафе Захер

Никакая кофейня, тем более венская, не обходится без кофе. В «Захере» его подают около трёх десятков сортов.
Если вы любите чёрный кофе, закажите «Шварцер», он без молока, или «Гешприцтер» с ромом или коньяком. Если же, наоборот, вы не откажетесь от более насыщенного молочного вкуса, вам должен понравиться «Меланж» и «Кофе наоборот».
«Шварцер» (чёрный кофе) и «Браунер» (коричневый кофе с молоком) могут подаваться в маленькой или большой чашке на ваш выбор. В кафе также можно выпить фирменный кофе, «заправленный» таким же фирменным ликёром «Захер».

Лена с тортиком Захер

Лена с тортиком Захер

Обязательно попробуйте настоящий венский яблочный штрудель, в сочетании с кофе он хорошо поднимает настроение! Или закажите пирожные либо булочки, их здесь в достатке.

Сам торт «Захер» стоит около €5,60 за кусочек(в 2015 году). Он представляет собой небольшой треугольный кусок, который подаётся со взбитыми сливками. Торт очень сладкий, а сливки нет. В интернет-магазине отеля можно заказать «Захер» разного размера: 12, 16, 19 и 22 сантиметра. В таком случае стоит он будет от 20 евро.

Торговая марка Original Sacher-Torte

Отель Захер

Отель Захер

Отель «Захер» и кондитерская «Демель» не раз судились за право на иготовление торта «Захер».
Когда Анна Захер умерла, и отель обанкротился, её сын Эдуард продал подлинный рецепт торта кондитерской «Демель». Так, с 1934 года демелевский торт продавался с надписью «Эдуард Захер. Вена».

Кафе Захер

Кафе Захер

В 1938 году новое руководство «Захера» зарегистрировало торговую марку Original Sacher-Torte.
В 1954 году «Захер» обвинил «Демель» в том, что кондитерская использует зарегистрированное название. После долгих споров только в 1963 году было решено:
1. «Захер» продаёт торт под названием Original Sacher-Torte и ставит сверху круглую шоколадную медаль.
2. «Демель» изготавливает свой вариант торта Eduard Sacher-Torte с треугольной медалью. Сейчас торт известен как Demel’s Sachertorte.
В результате, оригинальный торт вы можете попробовать в Вене только в кафе «Захер». Приятного аппетита!

Я у отеля Захер

Я у отеля Захер

Зеркальное фойе

Зеркальное фойе

Именная посуда

Именная посуда

Ну очень вкусный Захер!

Ну очень вкусный Захер!

Как добраться?

Ехать до остановки Wien Oper (Kärntner Ring) на трамвае 2, 62, D или 1, 2 до остановки Oper (Opernring), можно доехать метро U1, U2, U3 до станции Karlsplatz.

Как я экономлю на отелях до 20%?

Все очень просто – ищите не только на букинге. Я предпочитаю поисковик RoomGuru. Он ищет скидки одновременно на Booking и на 70 других сайтах бронирования.

Отели со скидкой здесь



Многие наверное слышали о фирменном венском тортике под название«Захер». Попробовать этот торт один — из обязательных пунктов программы посещения Вены. В этой статье я обращусь к истокам и расскажу: кто и где придумал рецепт знаменитого торта«Захер», освещу некоторые вопросы из истории создания торта, расскажу где можно попробовать легендарный торт, где можно купить целый торт «Захер»и сколько это будет стоить.

История создания торта«Захер»

Как то раз в 1832 году видному сановнику императорского двора Меттерниху срочно захотелось съесть чего-нибудь сладенького, а главный придворный кондитер заболел и изготовление десерта поручили ученику кондитера Францу Захеру. Ему тогда было всего 16 лет и естественно юноша очень волновался и смешал в тесте слишком много ингредиентов. Так, согласно преданию, был изобретен рецепт торта Sacher.

После этого о рецепте торта надолго забыли, Франц сначала продолжил свое обучение, а затем стал работать в разных кондитерских и только спустя много лет открыл свое дело и вспомнил о рецепте шоколадного торта.Семейство Захер владело одноименным отелем и кафе, где и подавался изначально торт «Захер», тогда он был еще не так знаменит, как сейчас. Но однажды семья обанкротилась.

И сын Франца Захера Эдуард был вынужден искать работу на стороне. Он поступил на работу вкондитерскую Demel. Это была солидная кондитерская —поставщик императорского двора. Эдуардпозволил кондитерской Demel ставить свою фамилию на тортах (1934 год — продажа прав на названия).

Позже торт стал предметом судебного разбирательства. В Вене даже сохранилось понятие«семилетней сладкой войны» (1954 -1961 года). Победила, естественно, семья Захер, владевшая гостиницей и кафеSacher.

Теперь на торте, испеченном в кафеSacher, стоит круглая шоколадная печать и написаны слова«настоящий торт Захер», а на торте, изготовленном в кафе Demel, — треугольная печать и слова«Захер — торт Демеля».

Какой же торт наиболее правильный?

Итак, мы выяснили, что изобретателем оригинального рецепта считается Франц Захер (годы жизни 1816-1907), впервые изготовивший торт в 1832 году, тогда ему было всего 16 лет. Но по настоящему известным торт стал только, когда стал подаваться в кондитерскойDemel. Тогда изготовлением торта уже руководил сын Франца Захера — Эдуард.

Торт Захер в ВенеТорт Захер в Вене
Сравнение тортов

Известно, что Эдуард несколько изменил рецепт торта. Демелевский торт до сих пор изготавливают вручную и промазывают абрикосовым конфитюром сверху шоколадного бисквитного коржа и поверх конфитюра заливают шоколадной глазурью. А торт подаваемый в отеле«Захер» разрезают поперек и намазывают тем же абрикосовым конфитюром и сверху заливают шоколадной глазурью. Почти как в рекламе печенья твикс.

Так что выяснить, какой торт наиболее правильный не представляется возможным. Мы для себя выбрали кондитерскуюDemel. Ручное изготовление торта показалось нам более привлекательным. На самом деле этот торт подают почти во всех кондитерских Вены, но кондитерская Demel и кафеSacher в одноименном пятизвездочном отеле являются официальными наследниками традиции и большинство туристов стремятся попробовать торт в одном из этих мест.

На самом деле отель Захер и кондитерскуюDemel разделяют всего 550 метров — пешком. В центральном районе Вены движение транспорта ограничено, там почти везде пешеходная зона.

Кафе Demel —Kohlmarkt 14,Вена1010,Австрия

Hotel Sacher Wien —Philharmonikerstrasse 4,ВенаA-1010,Австрия

Как мы ели торт«Захер» в кондитерской Demel

Кафе было открыто в 1786 году, интерьер — исторический.

Интерьер кондитерской DemelИнтерьер кондитерской Demel
Интерьер кондитерской Demel

В переднем зале располагается кондитерский магазин — там продают исключительно сладости, изготовленные в кондитерском цеху кафе.

Интерьер кондитерской DemelИнтерьер кондитерской Demel
Прилавки кондитерской Demel
Интерьер кондитерской DemelИнтерьер кондитерской Demel
Прилавки кондитерской Demel

Конечно в магазине при кондитерской можно купить и знаменитый тортик«Захер» в оригинальной коробочке из липовой древесины по цене 23.50 евро за 500 грамм.

Торт Захер - ВенаТорт Захер - Вена
Классический торт Захер в кафе Демель

Столики в кондитерской Demel обслуживают официантки. В путеводителе я прочитала, что обслуживающий персонал одет в форменные платья по фасону XIX века, но на самом деле это не так. Форменная одежда на официантках присутствует, однако на XIX век она не тянет.

Торт Захер ВенаТорт Захер Вена
Торт Захер в кафе Демель

В меню мы тортика«Захер» не нашли, но официантка поняла наш заказ, поскольку кондитерская буквально набита туристами и большинство как раз и заказывает торт«Захер». Русских было много,не смотря на кризис и низкий туристический сезон.

Прямо на первом этаже можно наблюдать через стекло за работой кондитеров.

Интерьер кафе ДемельИнтерьер кафе Демель
Кондитерский цех в кафе Демель

Торт«Захер» (Sachertorte) стоит 4.10 евро, кофе Hauskaf fee — 5.20, кофе Melange — 4.60 евро и это не дорого. Позже мы посетили еще две венские кофейни и убедились в том, что Австрия страна победившего социализма, и цены в разных кофейнях там одинаковые. Торт«Захер» один из наиболее дешевых венских десертов, остальные десерты стоят по 7-8 евро.

Интерьер кафе ДемельИнтерьер кафе Демель
Интерьер кафе Демель

На вкус торт«Захер» не показался нам таким уж божественным, как хотелось думать — обыкновенный шоколадный бисквит — ничего особенного, похож на русский торт«Прага», о существовании которого пражане и не подозревают.

Кондитерская ДемельКондитерская Демель
Семейство наслаждается бесплатным Wi Fi

Посещение таких мест, как кафе Demel, в поездках сродни туристическому аттракциону. Очень интересно посмотреть, как из обыкновенного торта можно сделать легенду и продавать ее туристам вместе с тортом.

В супермаркетах Вены тоже можно купить знаменитый торт«Захер». Цены там, естественно, более демократичные, чем в исторических кондитерских. За килограммовый торт просят всего 14.49 евро, а полу килограммовый торт обойдется всего в 7.99 евро. Это фото я сделала в магазинеMERKUR Hoher Markt, находящимся рядом с Анкерными часами.

Торт Захер ВенаТорт Захер Вена
Торт «Захер» в супермаркетах Вены

На моем сайте вы можете узнать Как самостоятельно поехать в Вену. Вам больше не придется просматривать десятки сайтов чтобы найти информацию про: какой вид транспорта выбрать (самолет, поезд, автобус,), все методы трансфера из аэропорта Вена-Швехат, чем заняться в Вене, что посмотреть самостоятельно, где можно скачать аудиогид, где попробовать легендарный торт Захер и чуть менее знаменитый тафельшпиц,как найтиэкскурсии в Венеи из Венына русском языке.Все в одной статье, все необходимые ссылки.

Понравиласть статья? Жми лайк или расскажи своим друзьям!
Теги к новости:
Комментарии
Добавить комментарий
Похожие новости:

27.05.2020
Австрия – очень «вкусная» страна. Здесь вы попробуете невероятное число сладостей и других гастрономических изысков. Мы расскажем вам, что можно привезти

07.06.2020
1 Евро = 77,38 рублей 1 ноя 2019 - последняя актуализация статьиКакие интересные сувениры и подарки можно привезти из отпуска в

29.03.2020
Австрия, как истинный бриллиант, не сразу открывается своим гостям. Но тот, кто хоть раз ее посетил, навсегда остается ее почитателем

27.02.2020
1. МоцарткугельSalzburger mozartkugeln / Cafe-konditorei FuerstЭто такие марципановые конфеты в шоколадной глазури. За оригинальным десертом стоит отправиться в Зальцбург, на

05.03.2020
города нижегородской области заволжье историяСергей МинутинГОРОД ЗАВОЛЖЬЕОТ ИСТОКОВДиалог культурНижний Новгород - Заволжье – 2011УДК 94 (470.341)ББК 63.3 (2 Рос

31.03.2020
1. Посуда KlimtРепродукции картин знаменитого австрийского художника эпохи модерна Густава Климта, нанесенные на предметы (шкатулки, вазы, посуду), как мы уже

13.06.2020
Мы попросили Катю Беляеву, которая живет в столице Австрии уже не один год, поделиться советами, что посмотреть в Вене этой

05.03.2020
Вся Вена за два дня: лучшие достопримечательностиВолшебный город, окутанный загадками и тайнами, овеянный ароматами изысканных духов и корицы, хранящий столетние

18.03.2020
1. Старый город ВеныЦентр Вены и центр всей Австрии— внутренний город, сохранивший архитектуру и планировку прошлых столетий. Узкие мощёные улочки

12.03.2020
Думаю, достопримечательности Вены можно перечислять бесконечно долго. Ведь многие века австрийская столица являлась центром культурной и политической жизни всей Европы

выбрать фон