Пошли ли грибы в татарстане

25.02.2020
0
0

Всего на сегодняшний день в республике насчитывается 880 видов грибов. Однако это только те виды, которые удалось изучить. По словам ассистента кафедры общей экологии КФУ Кима Потапова, их число может «переваливать» за тысячу. На сегодняшний день самым популярным грибом у татарстанцев является подберезовик. Далее идут подосиновик, маслята, белый гриб, лисички и грузди. В осенний период популярными становятся опята.

Потапов рассказал, что не редко с подберезовиками в лукошко грибнику попадает желчный гриб. Он не ядовитый, однако, очень горький на вкус. Даже небольшой кусок такого гриба способен испортить весь сбор и заготовку. Среди трубчатых грибов (подберезовики, подосиновики, белый гриб и т. д.) ядовитых нет. В Татарстане также много лисичек, груздей, волнушек и им подобных.

Что касается смертельно опасных грибов, то наиболее распространенными для Татарстана являются бледные поганки и галерина окаймленная.

«В соцсетях я обнаружил видеозапись, где девочка радостно держит ведерко. В это время в руках она вращает бледную поганку. А у этого гриба настолько вредные токсины, что при соприкосновении с руками он негативно влияет на организм», — рассказал Потапов.

Он добавил, что довольно часто в соцсетях встречаются фотографии, где в корзине лежит бледная поганка среди съедобных грибов.

Еще один вид грибов — свинушка тонкая. Любимый тезис грибников — «бабушки и дедушки ели», говорит Потапов. Этот гриб, что примечательно, не ядовитый, но смертельно опасный. Для такого гриба необходима отдельная категория. В нем нет ядов и токсинов, однако вещества свинушки способны связываться с поверхностью эритроцитов в крови человека (красные кровяные тельца). В какой-то момент организм воспринимает их как агрессор и начинает разрушать свои же эритроциты.

«Когда начнется этот механизм включения — неизвестно. Это может не проявляться годами, а может и сразу после употребления этого гриба. Начинаются проблемы с печенью и почками, что может привести к летальному исходу», — сказал Потапов.

Этот механизм воздействия свинушки тонкой был описан в прошлом веке. Из списка съедобных его исключили еще в 1981 году. Однако, по словам эколога, за 40 лет ситуация не поменялась.

Что касается острых отравлений грибами, то в прошлом году один случай оказался смертельным. Тогда женщина отравилась бледной поганкой. По словам Насибуллиной, пациентов привозят не вовремя, на третий и четвертый день после отравления. Оно сопровождается рвотой, диареей, во многих случаях это отсутствие повышенной температуры. В этом году было 30 обращений к медикам, 16 из которых подтвердились и люди были госпитализированы.

Также бывают единичные случаи, когда люди лечатся народной медициной. «В этом случае они используют мухоморы, делают из них настойки. Якобы это спасает пациентов от онкологии. В итоге они попадают к нам, а это требует длительного лечения», — заявила Насибуллина.

Насибуллина рассказала, что при отравлении бледной поганкой происходит моментальная гибель печени и пациент умирает.

«Неважно, как приготовлен гриб, если это бледная поганка. Токсины в нем сохраняются», — добавила она.


пошли ли грибы в татарстане




Где в Татарстане поохотиться на лисичек и белых

Сентябрь - лучшее время для сбора грибов. Именно в это время любители «тихой охоты» закидывают на плечи рюкзаки и вооружаются плетеными котомками. У каждого грибника есть свои любимые места, где есть на кого «поохотиться» - тут «белое» семейство, там пенек с опятами, а на соседней поляне поселение лисичек.

Но есть и те, кто впервые решил отправиться за грибами. Специально для таких людей корреспонденты «Комсомолки» узнали, где в Татарстане и соседней Марийке можно насобирать лесные дары, как их правильно обработать, и главное, как отличить ядовитые грибы от вкусных и полезных.

Куда идем за грибами

1. Леса вокруг озера Лебяжье.* Леса вокруг озера Глубокое.

2. Также - в лесопосадках около северной объездной города. Главное, все же выбрать посадки подальше от трассы. Ибо грибы как губка впитывают в себя всякую гадость, которая летит с дороги.

3. В Марий Эл - леса около озер Яльчик и Глухое, санатория «Лесная сказка». Доезжаем до автобусной остановки «Яльчик». «Охотиться» можно по обе стороны от дороги. Здесь водятся белые, подберезовики, волжанки, опята, лисички и маслята.

4. Арский, Лаишевский и Пестречинский районы - эти места относительно.

5. В посадках в районе поселков Нагорный и Салмачи.

Внимание! Достаточно много и крупных грибов около Крутушки, но собирать тут грибы настоятельно не советуем. Поговаривают, что здесь находится захоронение радиоактивных отходов, потому и растут грибы как на дрожжах. Но есть их опасно для здоровья.

8 золотых правил сбора лесных даров

1. Первое правило грибника: сомневаешься - не бери! И не пробуй! Чаще всего травятся именно незнакомыми грибочками, а под них чаще всего «загримированы» обычные поганки. Кстати, перезревшие и подгнившие грибы тоже не рекомендуется собирать - все полезные свойства из них уже вышли.

2. Уходите подальше от трасс и дорог в леса. Грибы замечательно впитывают в себя все то, что накапливает почва. Вам же не хочется питаться «бензиновым» продуктом.

3. Собирайте грибы только в корзину! Забудьте про полиэтиленовые мешки. В пакетах грибы мнутся и нагреваются и в них начинают разлагаться белки. В лучшем случае, это грозит диареей, в худшем - серьезным отравлением.

4. По грибы ходить лучше всего ранним утром. В это время еще нет косых солнечных лучей, и грибы виднее. Если солнце уже встало, старайтесь держать его за спиной: так и глаза не слепит, и ориентироваться легче. Но самое замечательное время для грибного сбора - росистое утро. Тогда влажная шляпка гриба блестит и хорошо видна среди травы и листвы.

5. Ходите по лесу не спеша и глядя себе под ноги. У внимательных грибников всегда самый большой «улов». Кстати, почти все грибы растут семьями. Нашли один - ищите рядом другой.

6. В посадках много грибов растет по краям - на светлых местах. Если нашли один гриб, посмотрите в траве рядом. Лично мы, заглянув в траву рядом со стареньким грибом, нашли девять крепких и красивых подберезовиков.

7. Если в хвойном лесу увидели лисички, не спешите идти дальше. «Лисы» обычно растут «семьями». Внимательно просмотрите мох рядом, не удивимся, если рядом во мху или прикрытые гнилыми листьями будет еще штук семь-восемь.

8. Маслята (они отличаются масленой шляпкой) лучше срезать около самой шляпки. Посмотрите на срез - если он в дырочках, можете выбросить гриб - им уже полакомились черви. Берите только чистые на срезе грибы.

Что взять с собой

Собираетесь по грибы? Позаботьтесь о своем обмундировании:

- выбирайте одежду с длинными рукавами;

- на ноги лучше всего надеть сапоги;

- если не хотите нахватать клещей, прикройте голову кепкой или косынкой, спасет и куртка с капюшоном;

- а от свиданий с комарами (по весне) поможет шляпа с москитной сеткой или защитный крем;

- ну и, конечно, нож. Не вырывайте грибы, это разрушит грибницу. Ножом не передавливайте, а именно срезайте ножку.

Ядовитый или съедобный?

Опята. Вторая половина сентября - самое время для опят. Но среди полезных встречаются и грибы-двойники. Ложные опята очень похожи на обычные. Но последствия отравления ими очень серьезные, вплоть до летального исхода. Отличить съедобные грибы от ложных можно по цвету пластинок.

У летнего, осеннего и зимнего опенка пластинки всегда белые, кремовые и никогда не темнеют. У ложного - пластинки серно-желтые или беловато-кремовые, быстро темнеют и становятся лиловато-буроватыми или черновато-оливковыми.

Лисички. В этом сезоне в татарстанских и марийских лесах особо много лисичек. Вообще этот гриб считается одним из лучших съедобных грибов в мире. Разница между настоящими и ложными лисичками заметна на глаз.

Главных отличия два. У ложных лисичек круглая воронка шляпки с ровными краями, а у настоящих шляпка гофрированная с изогнутыми краями-бахромой. Разница у них и в цвете: яично­-желтый у съедобных, а красновато-­оранжевый, красно­медный у несъедобных. Правда, ложные лисички не ядовиты, но по вкусу абсолютно несъедобны.

Белые или дубовик. Внешний двойник белого гриба - так называемый сатанинский гриб. Отличить его от настоящего легко. Как только вы срежете «сатанинский» гриб, срез быстро и очень заметно посинеет. Сразу же выбрасывайте - этот гриб смертельно опасен!

Первая помощь при отравлении грибами

При первых признаках отравления ядовитыми грибами сразу же промойте желудок. Врачи рекомендуют выпить большое количество теплой воды, слабый раствор «марганцовки» или питьевой соды (столовая ложка соды на 0,5 литра воды).

После этого вызовите рвоту: надавите двумя пальцами на корень языка. Процедуру рекомендуется провести 2 - 3 раза. Это поможет удалить из организма остатки грибов.

Промыли желудок? Выпейте активированный уголь (в стакане холодной питьевой воды растворить 20 - 30 таблеток).

Хорошо бы еще после отравления выпить подсоленную воду (2 чайные ложки соли на стакан охлажденной воды). Пить ее надо небольшими глотками. Вместо воды можно выпить крепкий чай или кофе.

Если отравление тяжелое, возникли боли в области сердца, давление понизилось или пульс участился, то положите таблетку валидола под язык, примите 20 - 30 капель валокордина или корвалола и срочно вызовите врача.

Совет грибника

Евгений ГОРЕЛОВ, заядлый любитель «тихой охоты»:

- Если я еду в лес на несколько дней, то те грибы, которые соберу в течение первых дней по возможности солю прямо в лесу. А вот вечером накануне отъезда домой примечаю хорошее грибное место и встаю рядом с ним лагерем. Ведь грибы увеличиваются в размерах на 1 - 2 см в сутки. Утром собираю море свежих грибов.

Кошелек «КП»

Если вам лень рано вставать и идти за грибами, а полакомиться ими хочется, идите на городские рынки. Там сейчас разгар грибной торговли. Правда, за покупкой лучше отправляться до обеда, пока грибы свежие. После 12.00 грибной товар зеленеет, чернеет и теряет свои полезные свойства.

В среднем цены на казанских рынках такие:

Белые грибы - от 250 до 300 руб. (кто за килограмм просит, а кто и за полкило).

Лисички - 50 - 70 руб.*

Подосиновики и подберезовики - 100 руб.

Грузди и волнушки - 100 руб.

Свинушки - 200 руб.

* За килограмм.

На заметку

Эти грибы смертельно ядовитые

Бледная поганка. Ее часто путают с шампиньоном.

Мухомор поганковый очень красивый из-за большого количества белых хлопьев на шляпке.

Сатанинский гриб по внешнему виду напоминает дубовик, но мякоть на изломе сначала краснеет, а потом синеет.

Ложный опенок растет группами на пнях лиственных пород деревьев и около них в августе-сентябре, редко в июле.

Желчный гриб встречается с начала августа до начала осени в лесах различного типа лесах, предпочитая хвойные. Селится как на почве, так и на гниющей древесине.

Понравиласть статья? Жми лайк или расскажи своим друзьям!
Теги к новости:
Комментарии
Добавить комментарий
Похожие новости:

07.01.2020
СодержаниеГрибы Сибири — куда идти за урожаемКаждый сезон любители тихой охоты выезжают в лес в поисках даров природы. Грибы Сибири отличаются

18.01.2020
СодержаниеВыращивание грибов в Волгоградской областиПик урожайности грибов наблюдается в сентябре. Грибы Волгоградской области локализуются в лесах, расположенных вблизи малознакомых водоемов

23.03.2020
01850Рейтинг статьиКира СтолетоваГрибы являются важным источником клетчатки, микроэлементов и витаминов, необходимых организму человеку для нормальной жизнедеятельности. Многие виды используются медициной

22.01.2020
Всего на сегодняшний день в республике насчитывается 880 видов грибов. Однако это только те виды, которые удалось изучить. По словам

07.01.2020
0944Рейтинг статьиКира СтолетоваНаступила осень – а это значит, что начался сезон «грибной охоты». Каждый хочет запастись ароматными грибочками на зиму, однако

04.01.2020
Всяк грибок знает свой срок...Эта русская поговорка как нельзя лучше говорит о том, что каждый вид природного деликатеса созревает

09.03.2020
Несмотря на холодный климат весенних, летних и осенних месяцев, лесная полоса все так же радует своих гостей богатым урожаем. Грибы

05.01.2020
В этом году урожай грибов в лесах выдался небывалый. Торговцы на рынках и вдоль дорог наперебой предлагают отборные белые, лисички

05.03.2020
города нижегородской области заволжье историяСергей МинутинГОРОД ЗАВОЛЖЬЕОТ ИСТОКОВДиалог культурНижний Новгород - Заволжье – 2011УДК 94 (470.341)ББК 63.3 (2 Рос

01.03.2020
Несмотря на холодный климат весенних, летних и осенних месяцев, лесная полоса все так же радует своих гостей богатым урожаем. Грибы

выбрать фон